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桂花赤豆湯
上海小吃桂花赤豆湯的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：上海小吃
工藝：熬煮汆燉燴燜法
桂花赤豆湯的制作材料：大紅袍赤豆500克，白糖200克，桂花45克。
桂花赤豆湯的介紹：上海最著名的傳統(tǒng)小吃。創(chuàng)始于清朝中期，最早由上海流動食攤經(jīng)營，是一種宵夜點心�，F(xiàn)在上海的許多美食街都經(jīng)營這道著名的傳統(tǒng)美食。
桂花赤豆湯的特色：赤豆酥爛，湯味香甜。
教您桂花赤豆湯怎么做，如何做桂花赤豆湯1.將赤豆去凈雜質(zhì)洗凈，放入水中浸泡一會兒，使赤豆略漲大。
2.鍋內(nèi)放入赤豆，加清水2000克燒沸，改用小火燜約3小時，加入白糖，撒上糖桂花調(diào)勻即成。
桂花赤豆湯的制作要領(lǐng)：赤豆要用微火燜至酥爛為宜。