菜系及功效：私家菜 學齡期兒童食譜 青少年食譜 動脈硬化食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：麻辣味
工藝：原燉
麻婆海米豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)250克
輔料：蝦米10克
調(diào)料：豆瓣醬5克,辣椒(紅,尖,干)3克,花椒20克,大蔥5克,姜5克,植物油20克,鹽3克
麻婆海米豆腐的特色：麻辣，香軟，鮮美。
教您麻婆海米豆腐怎么做，如何做麻婆海米豆腐才好吃
1.將豆腐洗凈切成小塊；海米用溫水泡軟；尖椒、蔥、姜切碎待用。
2.將植物油倒入鍋中燒熱，放入花椒炸焦，再放入尖椒、蔥姜炒出香味，放入豆腐、豆瓣醬，加海米、水、鹽燉10分鐘即可。
小帖士-健康提示：
本菜主料豆腐和海米，整個菜含高蛋白、高鈣、低脂肪，符合現(xiàn)代營養(yǎng)科學觀念。如在餐桌再加一道綠葉蔬菜，就是十全十美的健康配菜了，本菜老、幼、胖、瘦皆宜常吃。