菜系及功效：私家菜 補(bǔ)血食譜 滋陰食譜 益智補(bǔ)腦食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
炒三色蛋的制作材料：主料：雞蛋200克,咸鴨蛋80克,松花蛋（鴨蛋）80克
調(diào)料：植物油15克,香菜10克,大蔥5克
教您炒三色蛋怎么做，如何做炒三色蛋才好吃
1. 將咸鴨蛋煮熟，去殼切碎；
2. 松花蛋去殼切碎；
3. 香菜擇洗干凈切成末；
4. 蔥切末；
5. 雞蛋磕入碗內(nèi)，加入松花蛋末、咸鴨蛋末攪勻；
6. 炒鍋注油燒熱，倒入蛋液，迅速翻炒至熟，撒入香菜末、蔥末即可。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
咸鴨蛋：咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。