菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜
口味：蔥香味
工藝：拌
蕨菜燒牛肉的制作材料：主料：蕨菜500克,牛肉(肥瘦)150克
調(diào)料：泡椒10克,大蔥10克,醬油5克,白砂糖5克,味精2克,鹽3克,淀粉(豌豆)5克,花生油20克
教您蕨菜燒牛肉怎么做，如何做蕨菜燒牛肉才好吃
1. 將蕨菜去雜，清洗干凈；
2. 入沸水鍋中焯一下，撈出用涼水泡10分鐘，切成4厘米的段；
3. 泡辣椒剪成半厘米的節(jié)，去凈籽，清洗干凈；
4. 而后將蕨菜分成五六段碼在一起，再清炒出來，碼入大平盤內(nèi)成放射狀待用；
5. 牛肉洗凈，煮熟，切成一字塊；
6. 蔥切成4厘米的段；
7. 將牛肉燒成蔥油口味出鍋；
8. 裝入碼好蕨菜捆的大平盤中央即可上桌。
小帖士-健康提示：
蕨菜炒牛肉具有滋陰、補(bǔ)虛的功效。