菜系及功效：美味糕點
棗泥桃酥的制作材料：主料：棗泥250克,核桃仁50克,淮山藥50克,面粉500克,豬油125克。
棗泥桃酥的特色：可當(dāng)點心吃.補(bǔ)脾胃，益腎氣，適用于脾虛食少，腎虛早衰等。
教您棗泥桃酥怎么做，如何做棗泥桃酥才好吃1、將核桃仁搟碎，加入棗泥，淮山藥制成餡;取面粉200克，放在面板上，加入豬油100克，攪勺，成干油酥；
2、把剩余的面粉放在面板上，加豬油 25克，加水適量，合成油面團(tuán)；
3、將干油酥包入水油面里卷成筒狀，按每50克油面做成棗泥酥2個，用刀切成劑子，搟成圓皮，然后用左手托皮，右手把棗泥餡裝入皮內(nèi)，收嚴(yán)口子，搓橢圓形，用花鉗氫圓坯從頂?shù)降装闯鲆粭l凸的棱，再在棱的兩側(cè)按出半圓開形的花紋；
4、將鍋置火上待油燒于六成熱時，把生坯投入炸至見酥浮面呈黃色即成.出鍋后，稍涼即酥。