菜系及功效：美味粥湯
竹筍腌鮮湯的制作材料：主料：五花肉六兩（約二百四十克）,熟咸瘦肉四兩(約一百六十克),熟竹筍八兩（約三百二十克）,姜二片,蔥二根,韮菜半兩（約二十克）,紹酒一湯匙,清水六碗,咸肉湯二碗。
教您竹筍腌鮮湯怎么做，如何做竹筍腌鮮湯才好吃五花肉和咸肉分別切成長(zhǎng)方片蔥切段，韮菜切段，竹筍切滾刀片將五花肉放入鍋內(nèi)，加水、姜、蔥、酒，加蓋，旺火燒滾，撇去浮沫。改文火燒半小時(shí)，加入咸肉湯、咸肉片和筍塊，燒滾再煲十五分鐘，下韮菜，離火推勻。
貼士: 如不喜歡太咸者，把咸肉湯改清湯，加適量生抽。