菜系及功效：家常菜譜 美容菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味：香辣
工藝：拌
干拌牛蹄筋的制作材料：主料：牛蹄筋200克
調(diào)料：料酒5克,鹽3克,香油3克,雞精2克,醬油3克,花椒粉3克,辣椒油8克,大蔥5克,姜3克
教您干拌牛蹄筋怎么做，如何做干拌牛蹄筋才好吃
1. 牛蹄筋洗凈控水待用；
2. 蔥一半切段，一半切末，姜切片；
3. 煮鍋置火上，加適量清水、蔥段、姜片、料酒燒沸，再投入牛筋，移至小火上煮4小時(shí)左右；
4. 將煮好的牛筋撈出（沒有煮爛的繼續(xù)煮）；
5. 當(dāng)牛筋全部煮好后，撈出洗凈，再用沸水煮透，撈出晾涼，切成薄片，置于容器內(nèi)；
6. 將蔥切末，放入容器內(nèi)，加適量香油、紅油（辣椒油）、醬油、花椒粉、雞精制成汁，倒入改刀的牛筋里拌勻即可。