菜系及功效：私家菜 補(bǔ)血食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 貧血食譜
口味：咸甜味
工藝：炸
炸荔枝雞球的制作材料：主料：雞肉200克
輔料：荔枝50克,雞蛋100克,小麥面粉50克,奶油25克
調(diào)料：胡椒粉2克,植物油30克
炸荔枝雞球的特色：色澤金黃，外脆里嫩。
教您炸荔枝雞球怎么做，如何做炸荔枝雞球才好吃
1. 先將雞肉、荔枝肉斬成細(xì)茸，加少許鹽、胡椒粉基本調(diào)味，擠成荔枝般大小的丸子，沾上面粉托上全蛋液，再滾上面包渣備用；
2. 勺內(nèi)放寬油燒至六成熱時(shí)，放入做好的荔枝雞球炸透呈金黃色撈出，裝盤，再取勺放奶油燒熱澆在雞球上即成。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。