湖北小吃三角餃的做法詳細介紹所屬地區(qū)：湖北小吃
工藝：蒸法
三角餃的制作材料：精面粉500克，蔥花5克，鮮凈豬肉200克，白糖2.5克，芝麻油、精盆、醬油各10克，味精、姜末、胡椒粉各1克。
三角餃的介紹：湖北武漢名優(yōu)風味小吃。
三角餃的特色：造型美觀，質(zhì)軟餡香。
教您三角餃怎么做，如何做三角餃1.將豬肉洗凈剁茸入盆，加精鹽、醬油、姜末、清水（75克）攪勻上勁，再加入白糖、味精、胡椒粉、蔥花、芝麻油一起拌勻成餡。
2.盆內(nèi)加面粉，倒入開水燙熟，晾涼揉勻，搓條，揪成40個面劑，搟成直徑約10厘米的圓皮，朝里疊成等邊三角形，任選一邊對折成尖角形，包入肉餡，再把另一邊封口捏攏成三角形，邊朝外翻起來，形成9個邊，分別推捻成波浪花紋。按此方法捏成40個三角餃。
3.籠內(nèi)放入三角餃，置旺火沸水鍋上蒸15分鐘，出籠盛盤即成。
三角餃的制作要領：1.制餡時應朝一個方向攪拌均勻起勁，中途不能改變方向；
2.用開水和成燙面團。