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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請先核實(shí)! 三絲南菜

 


菜系及功效:滬菜 便秘食譜 神經(jīng)衰弱食譜 清熱解毒食譜
口味:咸鮮味      
工藝:
三絲南菜的制作材料:
主料:黃花菜125克,香菇(鮮)25克,冬筍25克,胡蘿卜2克
調(diào)料:鹽4克,白砂糖15克,味精1克,料酒3克,香油15克,淀粉(豌豆)3克,花生油75克
三絲南菜的特色:
色澤淡黃,脆滑爽口,富有營養(yǎng)。
教您三絲南菜怎么做,如何做三絲南菜才好吃
1. 將干南菜(黃花菜)浸入溫水內(nèi)泡軟,揀去老根洗凈,瀝干水分;
2. 水發(fā)香菇去蒂洗凈切成絲;
3. 冬筍,胡蘿卜洗凈均切絲;
4. 炒鍋置中火上,放入熟花生油;
5. 燒至七成熱投入干南菜,冬筍,香菇,胡蘿卜絲拌炒幾下;
6. 加入料酒,精鹽,鮮湯,白糖,味精,用濕淀粉勾芡,淋上麻油即可起鍋裝盤。