菜系及功效：家常菜譜 消化不良食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
鹽水煮雞胗的制作材料：主料：雞肫500克
調(diào)料：大蔥30克,姜20克,植物油15克,料酒15克,花椒10克,胡椒粉5克,鹽3克,味精1克
教您鹽水煮雞胗怎么做，如何做鹽水煮雞胗才好吃
1. 將雞胗洗凈，放入開水中氽一下，撈出洗凈控水；
2. 蔥切段，姜切片備用；
3. 將鍋置于旺火上，倒入植物油燒熱，放入蔥段、姜片和花椒爆香，烹入料酒，倒入開水，放入雞胗、精鹽、味精和胡椒粉；
4. 燒開后改用小火慢煮，待雞胗煮熟，撈出切片裝盤即可。