菜系及功效：川菜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 結(jié)核病食譜 動(dòng)脈硬化食譜 更年期食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
瑪瑙豆腐湯的制作材料：主料：豆腐(南)300克,豬肺200克
輔料：火腿25克
調(diào)料：姜10克,料酒8克,鹽10克,味精5克,大蔥15克
教您瑪瑙豆腐湯怎么做，如何做瑪瑙豆腐湯才好吃
1. 將豬肺洗干凈放入鍋內(nèi)煮熟；
2. 姜切細(xì)末、蔥切花備用；
3. 火腿切末；
4. 嫩豆腐、熟豬肺各切成1.7厘米見(jiàn)方的塊，放開(kāi)水內(nèi)煮匿，撈入涼水浸涼；
5. 炒勺燒熱，下豬油，加入鮮湯、肺塊、豆腐、精鹽、味精、料酒、姜末，蓋上鍋蓋燒沸；
6. 待湯汁變成乳白色時(shí)，盛在湯碗內(nèi)，撒上蔥花，火腿末即可。