菜系及功效：清真菜 青少年食譜 老人食譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
炒筍雞的制作材料：主料：童子雞250克
輔料：冬筍25克,青椒50克
調(diào)料：香油10克,料酒10克,淀粉(玉米)25克,醋10克,醬油25克,味精2克,大蔥25克,姜15克,大蒜（白皮）15克,八角5克
教您炒筍雞怎么做，如何做炒筍雞才好吃
1. 將筍雞收拾干凈，剁成方塊；
2. 青椒切成斜塊；
3. 冬筍片成小片；
4. 炒勺上火，放入香油燒熱，投入大料、蔥段、姜片、蒜片、雞塊，煸炒至透；
5. 烹入米醋、料酒、醬油翻炒，放入雞湯，用微火煨至入味；
6. 移旺火，投入筍片、青椒、味精收汁，淋入少許水淀粉掛勻即可。