菜系及功效：家常菜譜 補氣食譜 便秘食譜 止血調(diào)理食譜 補虛養(yǎng)身食譜
口味：咸鮮味
工藝：粉蒸
粉蒸肥腸的制作材料：主料：豬大腸300克
輔料：甘薯75克,小麥面粉100克
調(diào)料：醬油15克,豆瓣醬20克,味精1克,胡椒粉4克,姜5克,大蔥5克,香油10克,鹽3克
教您粉蒸肥腸怎么做，如何做粉蒸肥腸才好吃
1. 將豬肥腸洗凈，切成段，用鹽、味精、醬油、姜末、豆瓣醬、胡椒粉拌勻腌20分鐘，與面粉拌勻；
2. 紅薯切塊，拌上腌豬肥腸段剩下的調(diào)料，平鋪在小籠底，豬肥腸段均勻地放于紅薯（甘薯）塊上；
3. 將小籠入蒸鍋用旺火蒸一小時，取出上桌；
4. 食用時淋上香油，撒上蔥末、胡椒粉即可。
小帖士-食物相克：甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。