菜系及功效：私家菜 美容菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
南乳豬手煲的制作材料：主料：豬蹄960克
輔料：生菜（團(tuán)葉）400克
調(diào)料：腐乳（紅）10克,八角3克,五香粉3克,老抽5克,味精2克,白砂糖3克
教您南乳豬手煲怎么做，如何做南乳豬手煲才好吃
1. 燒刮凈豬手皮上之余毛，斬碎，放入沸水內(nèi)出過水，又在清水中泡過待用；
2. 蒜茸起鍋，爆過南乳，傾下一湯碗清水，加下老抽、味精、鹽、糖調(diào)適味，再下豬手、八角、五香粉，改用瓦缸盛著煲；
3. 煲至豬手湯將熟時(shí)，加入生菜稍煮，原煲上席。