菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 益智補(bǔ)腦食譜
口味：醬香味
工藝：油浸炸
蝦醬豬排的制作材料：主料：豬排骨(大排)500克
輔料：蝦醬50克
調(diào)料：大蔥7克,姜4克,料酒3克,醬油4克,鹽3克,白砂糖5克,芝麻醬3克,植物油30克
蝦醬豬排的特色：外焦里嫩，蝦醬味濃。
教您蝦醬豬排怎么做，如何做蝦醬豬排才好吃
1.將蔥，姜切絲，豬大排切6塊，用開水氽一下，撈出待用。
2.碗中加蝦醬、醬油、白糖、鹽、料酒、蔥姜絲、芝麻醬調(diào)成汁，放入豬排腌漬2小時(shí)。
3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔瑢⒇i排放入慢火炸熟，呈金黃色時(shí)撈出。
蝦醬豬排的制作要訣：備植物油400克