菜系及功效：私家菜 孕婦菜譜 圍孕期食譜 更年期食譜 骨質疏松食譜
口味：清香味
工藝：拌
蝦仁豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)300克,蝦仁80克
調料：香菜30克,香油20克,芝麻醬20克,鹽3克,味精2克
蝦仁豆腐的特色：色美鮮嫩，清香爽口。
教您蝦仁豆腐怎么做，如何做蝦仁豆腐才好吃
1. 香菜擇洗干凈后切成末；
2. 豆腐放入沸水鍋內焯一下，撈出后切成條片；
3. 蝦仁蒸熟后切碎；
4. 豆腐條放入盆內，加入蝦仁、精鹽、味精、芝麻醬和香油，撒上香菜末，拌勻后裝盤即成。
小帖士-食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
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