菜系及功效：私家菜 補(bǔ)血食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：豆瓣味
工藝：炸
蜜豉串燒蠔的制作材料：主料：牡蠣(鮮)500克
輔料：番茄30克,黃瓜30克,香菜15克
調(diào)料：豆瓣醬20克,植物油30克,蜂蜜5克,淀粉(玉米)5克
教您蜜豉串燒蠔怎么做，如何做蜜豉串燒蠔才好吃
1. 將生蠔（牡蠣）洗凈，加精鹽、淀粉拌勻，下入開水鍋內(nèi)氽一下，撈出控水；
2. 青瓜（黃瓜）、番茄洗凈切片；
3. 香菜擇洗干凈后切成末；
4. 用竹簽將生蠔穿好，抹勻蜜糖（蜂蜜）、豆瓣醬備用；
5. 炒鍋?zhàn)⒂蜔涟顺蔁�，下入生蠔串，炸至裙邊呈金黃色，撈出控油裝盤，撒上香菜末，番茄片、青瓜片碼在周圍即可。
小帖士-食物相克：牡蠣(鮮)：牡蠣肉不宜與糖同食。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。