菜系及功效：私家菜 接觸化學毒素人員食譜 延緩衰老食譜 防癌抗癌食譜 關節(jié)炎食譜
口味：蒜香味
工藝：蒜燒
蒜仔肉丁的制作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）600克,大蒜（白皮）100克
調(diào)料：料酒20克,醬油30克,鹽2克,味精5克,白砂糖15克,大蔥5克,花生油40克
蒜仔肉丁的特色：蒜香醇厚，咸甜適口。
教您蒜仔肉丁怎么做，如何做蒜仔肉丁才好吃
1.豬肉清洗干凈，切成2厘米見方的丁，放入沸水中焯一下?lián)瞥鰹r干，再投入油鍋中炸至變色撈出瀝油；將大蔥去根洗凈，切成蔥花備用。
2.鍋留少許底油，放入大蒜炒香，烹入黃酒、醬油，放入精鹽、白糖，倒入炸好的肉丁及適量的清水燒沸，改用小火煮，至湯汁稠濃時，放入味精翻勺出鍋裝盆，撒上蔥花即可。
蒜仔肉丁的制作要訣：料酒又稱黃酒；調(diào)料中的花生油作炸料用，所以宜準備比實際消耗量多一些。