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菜系及功效：家常菜譜
鹽水雞的制作材料：
主料：光雞1只（重約1000克）,精鹽100克


教您鹽水雞怎么做，如何做鹽水雞才好吃
（1）將雞洗去血水、漂凈，雞身體內(nèi)外抹上精鹽，用凈白布包住，放入冰箱冷藏5小時取出，除去白布，抹干鹽水；

（2）把雞放入蒸籠，肚向下，蒸25分鐘左右至熟，晾涼后斬件裝盤即可。