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蝦皮湯
菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 青少年食譜 老人食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
蝦皮湯的制作材料：主料：蝦皮30克
輔料：火腿15克,油菜心150克
調(diào)料：豬油（煉制）25克,鹽3克,味精2克
蝦皮湯的特色：湯白，味鮮，菜軟，清香。
教您蝦皮湯怎么做，如何做蝦皮湯才好吃
1. 將蝦皮用清水洗凈；
2. 菜心洗凈，切成長3～4厘米、寬1.2厘米的條，用開水焯燙斷生，撈出控水；
3. 火腿洗凈切成小片；
4. 將鍋架在火上，放入鮮湯和熟豬油，燒開后下入蝦皮、火腿片，再燒開，撇去浮沫，略燒片刻；
5. 然后加入菜心、鹽繼續(xù)煮5～10分鐘，待菜心熟軟，放進(jìn)味精拌勻；
6. 調(diào)好口味，淋入少許明油，即可盛在湯碗內(nèi)。