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菜系及功效：清爽涼菜
拌萵筍片的制作材料：
主料：鮮萵筍二斤 精鹽五錢 醋三錢 蔥半節(jié)切花姜三片切末 香油三分
教您拌萵筍片怎么做，如何做拌萵筍片才好吃
將萵筍削去外皮，洗凈，用直刀切成片或絲（粗筍先一剖兩瓣，再切成片或絲），放入開水鍋里焯一下，發(fā)脆時撈出控干，焯得時間不要太長，然后拌精鹽，撒蔥花、姜末，澆入醋和香油即成。