菜系及功效：魯菜
土豆燜蛋的制作材料：主料：土豆,洋蔥,雞蛋
教您土豆燜蛋怎么做，如何做土豆燜蛋才好吃1）2個小一點的土豆，去皮切片，不必切的很薄。切好以后，放入冷水鍋中，燒開之后，再煮5分鐘，關火，控干水備用。
2）一小塊洋蔥（大概1/4個洋蔥的大小吧），切絲。2瓣蒜切片。3只雞蛋磕入碗里，打散。
3）平底不沾鍋熱油，先倒入洋蔥和蒜片，炒到洋蔥變軟的時候，倒入土豆片，加點鹽，黑胡椒粉，炒勻，攤平。然后，把蛋液均勻地倒在表面，攤勻。轉小火，蓋上鍋蓋，燜大概20分鐘或者燜到表面的蛋液都已經(jīng)凝固了，就是好了。
4）關火，傾斜鍋，把整個一張大餅滑入盤中，切開。
注：
1）火要很小才行，不然的話，會很容易焦糊。
2）要用平底不沾鍋。
3）我是臨下鍋的時候，才打散雞蛋的（會有沫沫的），所以，煎好的大餅表面有些沫沫。若是不喜歡，我猜想，可以提前打好雞蛋，到時候倒進去，就不會有沫沫了。
4）家里有Parsley的話，可以切碎加一點（或者加點干的碎末也行）。