菜系及功效:其他國家 精品主食 甜品/點(diǎn)心
口味:甜咸味
工藝:烤
番茄蔬菜披薩的制作材料:主料:小麥富強(qiáng)粉400克
輔料:酵母12克,雞蛋黃20克,奶酪330克,番茄15克,四季豆15克,黃瓜15克,玉米(鮮)15克
調(diào)料:白砂糖20克,鹽12克,植物油35克,番茄醬25克
教您番茄蔬菜披薩怎么做,如何做番茄蔬菜披薩才好吃
1. 將面皮放入抹油的烤盤中,移入預(yù)熱210℃的烤箱中;
2. 烘烤約7分鐘,至顏色呈金黃色后取出;
3. 將番茄、洋菇洗凈,去蒂切丁;
4. 四季豆、小黃瓜洗凈,去頭尾切丁,備用;
5. 將烤盤刷上一層薄油,放入餅皮,并抹上番茄紅醬;
6. 接著在餅皮上均勻撒上奶酪絲(50克);
7. 再均勻鋪上番茄、洋菇、四季豆、小黃瓜、玉米粒;
8. 最后再撒上適量奶酪絲(30克)與奶酪粉(50克);
9. 將餅皮移入預(yù)熱200℃的烤箱中,烘烤約6分鐘;
10. 至奶酪表面呈金黃色后,即可取出。
番茄蔬菜披薩的制作要訣:為使口感更好可加入適量洋菇。
芝心披薩面皮制作:
小麥富強(qiáng)粉 400克
配料: 酵母12克、雞蛋黃20克、奶酪200克 調(diào)料: 鹽12克、白砂糖20克、橄欖油35克
1. 將干酵母粉放入小碗中,沖入溫水拌勻;
2. 將高筋面粉與低筋面粉過篩放入鋼盆中,加入酵母微拌勻,再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃,混合揉勻成面團(tuán);
3. 將面團(tuán)取出,摔打至面團(tuán)光滑后滾圓,封上保鮮膜進(jìn)行基本發(fā)酵約35分鐘;
4. 待面團(tuán)體積膨脹為兩部大時(shí),分割成三個(gè)小面團(tuán),再次滾成圓球狀,封上保鮮膜進(jìn)行二次發(fā)酵約30分鐘;
5. 將發(fā)酵面團(tuán)搟成扁圓面皮,中央以叉子叉出洞圓;
6. 將紅高達(dá)奶酪、切成正方長條狀,排放在做好的面皮邊緣;
7. 將面皮由外側(cè)包裹住奶酪后向內(nèi)卷,并壓緊面皮接口處即可。
小帖士-食物相克:雞蛋黃:雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。
奶酪:奶酪忌與鱸魚同食;吃奶酪前后1小時(shí)左右不要吃水果;服用單胺氧化酶抑制劑的人應(yīng)避免吃奶酪。
番茄:西紅柿忌與石榴同食。
玉米(鮮):玉米忌和田螺同食,否則會(huì)中毒;盡量避免與牡蠣同食,否則會(huì)阻礙鋅的吸收。