菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 動(dòng)脈硬化食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
蝦米燒豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)500克
輔料：蝦米20克
調(diào)料：淀粉(玉米)10克,色拉油50克,香油10克,黃酒25克,醬油25克,白砂糖2克,鹽5克,味精2克,大蔥10克,姜5克
蝦米燒豆腐的特色：鮮嫩味美。
教您蝦米燒豆腐怎么做，如何做蝦米燒豆腐才好吃
1. 把豆腐切成排骨塊；
2. 用開水氽燙透，控凈水；
3. 鍋內(nèi)加底油，上火燒熱，放入蔥姜末、蝦米煸炒一下；
4. 加醬油、鮮湯、紹酒、味精、白糖、精鹽、豆腐塊燒至入味；
5. 攏粉芡，淋麻油出鍋裝盤。