菜系及功效：私家菜 便秘食譜 糖尿病食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味
工藝：生煎
煎三冬的制作材料：主料：冬筍500克,香菇（鮮）150克
輔料：火腿腸50克,冬菜50克
調(diào)料：植物油50克,淀粉(豌豆)5克,香油5克,味精1克,鹽2克
教您煎三冬怎么做，如何做煎三冬才好吃
1.冬筍剝?nèi)ネ鈿�，剁去老根，洗凈，再用滾水滾熟撈起；火腿切�。黄鹩湾�，冬筍、濕冬菇略炸撈起。
2.鏟凈炒鍋里油，將筍倒入鍋中，加入上湯500毫升、鹽，用中火煎；冬菜用清水洗凈用碗盛起。
3.筍菇燜至將近汁干投入火腿丁、冬菜、味精，略煎片刻，下濕生粉打芡，下麻油、尾油于碟中，即成。