菜系及功效：私家菜 水腫食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜
口味：咸鮮味
工藝：燉
冬瓜香菇燉鴨的制作材料：主料：鴨1250克,冬瓜500克
輔料：香菇（鮮）60克
調(diào)料：姜10克,鹽5克,生抽15克,植物油20克,味精3克
教您冬瓜香菇燉鴨怎么做，如何做冬瓜香菇燉鴨才好吃
1. 將鴨宰殺洗凈，放入沸水內(nèi)稍燙，取出洗去血水，斬成大塊，用生抽稍腌；
2. 起油鍋回味姜片，將鴨塊爆炒片刻；
3. 冬瓜去瓜切塊；
4. 香菇浸軟去蒂洗凈，回放瓦鍋中，上放鴨塊，加入清水浸過鴨面，調(diào)味后，蓋上鍋蓋，用大火燒沸后，改用小火燉約二小時左右，至鴨酥爛即可供用，是一款夏季好食品。