菜系及功效：家常菜譜
口味：五香味
工藝：燉
五香豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)350克,洋蔥（白皮）100克
調(diào)料：八角2克,花椒粉2克,桂皮2克,味精2克,白砂糖10克,醬油20克,料酒20克,姜3克,淀粉(玉米)10克
教您五香豆腐怎么做，如何做五香豆腐才好吃
1. 將豆腐切成骨牌塊，用油炸至金黃色撈出；
2. 洋蔥、姜均切成小長方形；
3. 坐鍋點火放油，待油熱后放入洋蔥、大料、桂皮、姜、花椒粉和醬油煸炒出香味；
4. 把炸好的豆腐及料酒、雞湯、白糖放入鍋內(nèi)燜一會；
5. 湯汁收濃時放味精；
6. 用水淀粉勾芡，出鍋即成。
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