菜系及功效：家常菜譜 防癌抗癌食譜
口味：麻醬味
工藝：拌
麻醬拌四季豆的制作材料：主料：四季豆250克
調(diào)料：味精2克,大蒜（白皮）5克,花生油10克,芝麻醬20克,花椒3克,鹽3克
麻醬拌四季豆的特色：色澤翠綠，味香適口。
教您麻醬拌四季豆怎么做，如何做麻醬拌四季豆才好吃
1. 將四季豆去筋，洗凈，放入開水鍋內(nèi)焯熟，用冷開水浸涼，撈出瀝水，切段，放入盤內(nèi)；
2. 將油鍋燒熱，放入花椒炸出香味，撈出花椒不要，即成花椒油；
3. 把芝麻醬用涼開水調(diào)稀，加入花椒油、精鹽、味精、蒜泥調(diào)勻，澆在四季豆上即成。
麻醬拌四季豆的制作要訣：此菜宜配蔥油餅食用。