菜系及功效：家常菜譜
韭黃牛肉片的制作材料：主料：牛肉(菲利150g),韭黃(50g)； 精制油,小蘇打粉,生粉,胡椒粉,老抽醬油,鹽；
教您韭黃牛肉片怎么做，如何做韭黃牛肉片才好吃1. 洗凈韭黃，切成4公分長(zhǎng)段，待用；
2. 洗凈牛肉，切成薄片，加精制油一條羹，加小蘇打粉少許(約兩粒黃豆大)，拌韻，放冷藏室1-2小時(shí)；
3. 開(kāi)炒前，從冷藏室取出已醒好的牛肉，加入0.5ml老抽醬油、鹽、生分拌韻；
4. 熱鍋下油，(雙排小火)二成熱放入牛肉翻炒，至牛肉變色(約3-4分鐘)，放入韭黃，改大火，翻炒1分鐘起鍋，裝盤(pán)。
注：小蘇打粉在西藥房有賣(mài)的