菜系及功效：私家菜 青少年食譜 老人食譜 清熱去火食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
鴨架栗子白菜湯的制作材料：主料：鴨骨300克
輔料：栗子（鮮）200克,白菜100克
調(diào)料：醋5克,姜10克,胡椒粉1克,味精1克,鹽2克,香油10克,香菜10克
鴨架栗子白菜湯的特色：湯味鮮美，栗子軟糯。
教您鴨架栗子白菜湯怎么做，如何做鴨架栗子白菜湯才好吃
1.將鴨骨架外層脂肪用刀削掉，然后將鴨架剁成小塊，放鍋里加水適量，加少量醋、姜片燉煮，至骨肉分離。
2.將鴨架塊揀出作他用，只留湯備用。
3.將栗子去殼，切成兩半，白菜洗凈切塊。
4.將栗子、白菜塊、鴨架湯一同放入鍋里，加鹽、胡椒粉適量燉至栗子熟綿，加入味精、香油，撒香菜末即可出鍋食用。
小帖士-健康提示：
吃完烤鴨，將鴨骨架做湯，也是一道美味。鴨骨架湯既可補(bǔ)虛，又避免了肥膩之弊，栗子健脾益腎，白菜補(bǔ)陰潤(rùn)燥。常飲此湯可以改善面色黑黃、消除面部黑斑和黑眼圈。