菜系及功效：私家菜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 明目食譜 清熱去火食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
海螺炒韭菜的制作材料：主料：海螺200克
輔料：韭菜10克
調(diào)料：植物油15克,醬油3克,料酒3克,芝麻5克,鹽2克,姜2克
教您海螺炒韭菜怎么做，如何做海螺炒韭菜才好吃
1. 將海螺肉洗凈用刀拍松，切成片，下入開水鍋內(nèi)焯熟，撈出控水；
2. 韭菜擇洗干凈，切成段；
3. 炒鍋注油燒熱，下入姜絲熗鍋，放入韭菜煸炒，再放入海螺肉片翻炒，醬油、料酒、精鹽翻炒，撒上熟芝麻即可。
小帖士-食物相克：海螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導(dǎo)致腹瀉。