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菜系及功效：港臺菜
炒米粉便當(dāng)?shù)闹谱鞑牧希?/b>
主料：(1)米粉 2杯 蝦米 1大匙 高麗菜 2兩 紅蘿蔔絲 1大匙 豬肉絲 2兩 酸菜絲 1大匙 洋蔥 1大匙 蒜泥 1小匙 (2)四季豆 3條 紅蘿蔔 (切絲) (3)烤雞肉 50公克 (4)素豆干,海帶卷 適量 (1)油 1大匙 香油 1小匙 淡醬油 1/2大匙 白胡椒 1小匙 糖 1小匙 水 2/3杯 (2)鹽 1/3小匙 胡椒粉 少許
教您炒米粉便當(dāng)怎么做，如何做炒米粉便當(dāng)才好吃
(1)先將米粉泡軟備用。起油鍋，到入1大匙的油，爆香洋蔥、蒜泥，再將蝦米、豬肉絲、紅蘿蔔、高麗菜、酸菜絲炒熟，再加入其它調(diào)味料(1)，煮至滾沸，再把米粉放入，以中火炒至收乾水份，再以小火炒勻所有餡料，即可盛起放入便當(dāng)內(nèi)。 (2)將材料(2)以熱水川燙至熟，瀝乾水份後，加入調(diào)味料(2)拌勻，即可放入便當(dāng)中。
(3)烤雞肉切片，與素豆干、海帶卷一起排入便當(dāng)內(nèi)，此道便當(dāng)即完成。