菜系及功效：滬菜 便秘食譜 延緩衰老食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味
工藝：炸
椒鹽脆地瓜的制作材料：主料：甘薯300克
輔料：小麥面粉20克
調(diào)料：淀粉(豌豆)5克,椒鹽3克,植物油30克,辣醬油5克
椒鹽脆地瓜的特色：松脆香甜，美味可口。
教您椒鹽脆地瓜怎么做，如何做椒鹽脆地瓜才好吃
1.地瓜（紅薯）去皮洗凈切成4厘米*1厘米的長條，入籠蒸10分鐘取出晾涼。
2.面粉加入清水調(diào)成脆漿。
3.鍋下油燒至六成熱，地瓜拍上干淀粉，滾上脆漿下油鍋炸至金黃色，撈出瀝干油裝盤，撒上椒鹽，辣醬油上桌即可。
小帖士-食物相克：甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。如果同時(shí)食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。