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砂鍋肉絲苦瓜
菜系及功效：家常菜譜 高溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 防暑食譜 糖尿病食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
砂鍋肉絲苦瓜的制作材料：主料：豬肉(瘦)150克,苦瓜300克
調(diào)料：料酒25克,鹽8克,大蔥6克,植物油15克
教您砂鍋肉絲苦瓜怎么做，如何做砂鍋肉絲苦瓜才好吃
1. 將苦瓜剖開，去盡內(nèi)瓤，用精鹽腌好，放入沸水鍋中焯一下，撈起瀝凈苦液，再洗凈切成條，待用；
2. 將豬瘦肉洗凈，放入沸水鍋燙一下，撈出瀝干水分，切成絲；
3. 蔥切細(xì)末；
4. 將鍋置于旺火上，倒入植物油燒熱，放入蔥末煸香，再加入豬肉絲煸炒至水干撈起放入砂鍋內(nèi)，加入肉湯、精鹽、烹入料酒燒至湯滾，再加入苦瓜條煮熟即可。