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欖仁豬油糕
菜系及功效：美味糕點(diǎn)
欖仁豬油糕的制作材料：主料：富強(qiáng)粉5公斤 欖仁1公斤 椰蓉0.5公斤 豬油1.5公斤 白砂糖7.5公斤 奶油0.25公斤 淀粉0.5公斤。
教您欖仁豬油糕怎么做，如何做欖仁豬油糕才好吃先將富強(qiáng)粉浸水7天(要每天換水)，制作時(shí)用2.25公斤清水將白糖煮沸溶解，解后再把浸面粉的水倒掉，加入淀粉一齊放進(jìn)糖溶液中一起煮，邊煮邊鏟，先用猛火，待鏟至成糊狀即改用慢火，繼續(xù)鏟至粘稠度大。此時(shí)，即將豬油和奶油陸續(xù)投入，接近鏟好時(shí)，把椰蓉、欖仁一齊投入即成。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 色澤金紅透明，有韌性，入口香軟滑。