菜系及功效：私家菜 補血食譜 便秘食譜 止血調(diào)理食譜
口味：芥末味
工藝：拌
芥末菠菜的制作材料：主料：菠菜400克
輔料：粉絲100克
調(diào)料：芥末30克,大蔥10克,姜5克,醋5克,鹽5克,香油5克,味精1克
教您芥末菠菜怎么做，如何做芥末菠菜才好吃
1.將菠菜擇去老葉，切去根，用清水洗凈，切寸段；芥末放入碗中，加少許水調(diào)勻，入籠蒸熟；蔥、姜切絲備用。
2.鍋內(nèi)加水燒沸，放入菠菜略燙撈出，用涼開水過涼，瀝去水分，放上水發(fā)粉絲、蔥、姜絲。
3.將芥末、鹽、醋、香油、味精一同放碗攪勻，兌成調(diào)味汁，然后澆在菠菜上，調(diào)拌均勻即成。