菜系及功效：家常菜譜
香菇燒絲瓜的制作材料：主料：絲瓜500克,香菇15克,熟花生油20克,香油15克,精鹽6克,味精2克,蔥,姜末各3克,水淀粉20克。
香菇燒絲瓜的特色：鮮嫩清香、色形雅觀。
教您香菇燒絲瓜怎么做，如何做香菇燒絲瓜才好吃1.將香菇水發(fā)后撈出，原汁放一旁沉淀，然后倒在另一個碗內(nèi)備用，香菇片去根洗凈。絲瓜去皮，順長一劈兩半，切成片，用開水稍燙過涼。姜去片剁成細末，用水泡上，取用其汁。
2。將炒鍋置于火上，放入花生油，用姜汁一烹，放入料酒、香菇湯、 鹽、味精、香菇、絲瓜，開后淋入水淀粉勾芡，放入香油，將炒鍋顛翻過來即成。
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