菜系及功效：私家菜
口味：家常味
工藝：軟炒
牛奶蛋清炒章魚(yú)的制作材料：主料：章魚(yú)350克
輔料：韭菜50克,牛奶150克,雞蛋清150克
調(diào)料：鹽5克,味精3克,淀粉(豌豆)3克,胡椒1克,花生油10克
牛奶蛋清炒章魚(yú)的特色：營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮嫩。
教您牛奶蛋清炒章魚(yú)怎么做，如何做牛奶蛋清炒章魚(yú)才好吃
1. 章魚(yú)洗凈，切丁，用開(kāi)水汆透；
2. 韭菜洗凈，切末；
3. 雞蛋清打勻，加鮮奶，加少許水淀粉打勻，加八帶丁拌勻；
4. 鍋加油燒熱，加八帶、蛋清炒勻，將熟時(shí)撒入精鹽、味精、胡椒粉、韭菜末略炒即可。
小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。