菜系及功效：家常菜譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：溜
四喜白蜜的制作材料：主料：土豆（黃皮）500克
輔料：木耳(水發(fā))25克,竹筍25克,雞蛋50克,淀粉(玉米)115克
調(diào)料：色拉油50克,蔥汁10克,姜汁10克,醬油5克,味精2克,香油3克
四喜白蜜的特色：色澤棗紅，汁濃味厚，口味咸香。
教您四喜白蜜怎么做，如何做四喜白蜜才好吃
1. 土豆洗凈去皮蒸熟切碎；
2. 木耳、竹筍切碎；
3.將木耳、筍筍與土豆和在一起；
4. 再放入蔥姜汁、雞蛋、精鹽、味精和淀粉100克；
5. 拌勻后做成4個大丸子；
6. 鍋里放油加熱，將丸子放入炸成棕黃色時出鍋；
7. 把每個丸子一面切十字刀口，放在碗里添湯；
8. 加醬油、精鹽上籠屜蒸透取出；
9. 將原汁倒入鍋內(nèi)，用淀粉勾芡，芡熟加明油，淋麻油，澆在丸子上即成。
四喜白蜜的制作要訣：本品有油炸過程，需備色拉油約1500克。
小帖士-食物相克：木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。