菜系及功效：家常菜譜
香辣四季豆的制作材料：主料：四季豆300克,蔥2根,紅辣椒2個,大蒜2粒。
調(diào)料： A.紅油1/2杯。 B.高湯1杯,麻油1/2杯,米酒,雞精1/2小匙,鹽1/4小匙。 C.花椒粉少許。
教您香辣四季豆怎么做，如何做香辣四季豆才好吃1、蔥，紅辣椒洗凈，大蒜去皮，均切末，四季豆洗凈，切條段備用。
2、鍋中倒入2杯油燒熱至150℃，放入四季豆略炸，撈出瀝干。
3、另取一鍋，倒入A料燒熱，爆香蔥末，蒜末及紅辣椒，加入菜豆及B料以中火燒至湯汁略微收干即可盛出，待涼撕上C料即可。
貼士：這款菜要放涼后作為涼菜吃才有爽脆彈牙的風(fēng)味。