菜系及功效：精品主食
工藝：蒸
蟹粉翅湯包的制作材料：主料：蟹粉25克,水發(fā)魚翅25克,豬皮150克,面粉200克。
調(diào)料：鹽,味精,雞精,姜末,料酒,色拉油各適量。
教您蟹粉翅湯包怎么做，如何做蟹粉翅湯包才好吃1.蟹粉、水發(fā)魚翅過水，入籠蒸至溶化，過濾涼透后入冰箱。
2.豬皮下油鍋加調(diào)料炒熟，涼透后入冰箱做成皮凍；取出皮凍攪碎，與蟹粉、魚翅拌勻成餡心待用。
3.面粉加清水、鹽和制成湯包面團，下劑搟皮。
4.面皮包入餡心，入籠蒸7-8分鐘即可。
蟹粉翅湯包的制作要訣：坯皮包入餡心后，口一定要封緊，否則熟制后的湯易外溢。