菜系及功效：私家菜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：生煎
咸豬肉煎雞蛋的制作材料：主料：雞蛋200克,咸肉35克
調(diào)料：豬油（煉制）25克,鹽2克
咸豬肉煎雞蛋的特色：肉咸香，蛋軟嫩。
教您咸豬肉煎雞蛋怎么做，如何做咸豬肉煎雞蛋才好吃
1.將咸豬肉去皮，切成四片；將雞蛋打入碗中，撒上精鹽，保持蛋黃完整。
2.往煎鍋入加入熟豬油燒熱，下入咸豬肉煎至兩面呈黃色時撈出。
3.再下入雞蛋，隨煎隨撩油，煎到底面呈黃色時，上面蛋清呈白色時，盛入盤內(nèi)，將咸豬肉放在煎蛋的周圍即可。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。