菜系及功效：家常菜譜 老人食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
芙蓉口蘑的制作材料：主料：口蘑300克,雞蛋100克
輔料：素火腿75克,冬筍50克
調(diào)料：鹽4克,味精1克,胡椒粉1克,植物油20克
教您芙蓉口蘑怎么做，如何做芙蓉口蘑才好吃
1. 將口蘑洗凈，切成薄片；
2. 素火腿、冬筍均切片；
3. 雞蛋去黃留清于碗內(nèi)，加入清水和精鹽，攪拌起泡，上籠蒸熟取出；
4. 將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，加入高湯、味精、胡椒粉，同時放入口蘑片、素火腿片、冬筍片；
5. 待煮沸入味時倒入碗內(nèi)，然后蒸熟的蛋清用湯匙片成薄片，放在口蘑片上即可。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。