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端陽豆糕
菜系及功效：精品主食 老人食譜 清熱解毒食譜 防暑食譜
口味：甜味
工藝：拌
端陽豆糕的制作材料：主料：綠豆600克
輔料：梅子60克,核桃60克,桂花醬60克
調(diào)料：白砂糖250克
端陽豆糕的特色：此豆糕甜香適口，去暑解熱。
教您端陽豆糕怎么做，如何做端陽豆糕才好吃
1.將綠豆洗凈，放入鍋中，上火煮熟，撈出，晾干后磨成細粉。
2.將青梅和核桃仁切成綠豆大小的粒。
3.將綠豆粉與青梅粒、核桃仁粒、糖和桂花醬放入盆內(nèi)，搓勻，淋些涼開水使綠豆粉濕潤，將綠豆粉放入小圓模內(nèi)鋪勻壓實，扣出，即可食用。
小帖士-食物相克：核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”�？赡苁且驗楹颂倚詿�，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。