菜系及功效：其他菜系 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 術(shù)后食譜
口味：清香味
工藝：燉
砂鍋牛肉（天津）的制作材料：主料：牛肉（瘦）250克
調(diào)料：醬油10克,料酒10克,鹽5克,植物油10克,甜面醬5克,大蔥5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,八角3克
砂鍋牛肉（天津）的特色：鮮咸味美，清香適口，肥而不膩。
教您砂鍋牛肉（天津）怎么做，如何做砂鍋牛肉（天津）才好吃
1.牛肉洗凈，切成塊，放入沸水中，焯一下，撈出，瀝水。
2.勺置火上，加食油，燒熱，下入大料瓣，炸成棗紅色，加面醬，炒勺，加料酒牛肉塊，炒一下，加高湯、蔥姜、蒜、料酒、用微火燜至熟爛，再加精鹽，燒勻，即成。
砂鍋牛肉（天津）的制作要訣：因為需要燉，所以加高湯500克。