菜系及功效：家常菜譜 學(xué)齡期兒童食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 動(dòng)脈硬化食譜 貧血食譜
口味：酸辣味
工藝：燒
醋椒五絲湯的制作材料：主料：豬肉(瘦)50克,白蘿卜50克,海帶(鮮)50克,木耳(水發(fā)),50克,玉蘭片50克
調(diào)料：花生油30克,香油15克,醬油3克,鹽3克,料酒5克,醋10克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)10克,姜3克,味精1克
醋椒五絲湯的特色：滋味鮮美，酸辣適口。
教您醋椒五絲湯怎么做，如何做醋椒五絲湯才好吃
1. 將瘦肉切成細(xì)絲，用精鹽、水淀粉少許拌勻上漿；
2. 白蘿卜、海帶、黑木耳、玉蘭片均切成細(xì)絲備用；
3. 炒鍋放在火上，倒入花生油燒熱，下入姜絲爆香，下入肉絲炒散；
4. 放入白蘿卜、海帶、黑木耳、玉蘭片絲煸炒，放入適量清水燒沸；
5. 放入醬油、精鹽、味精、紹酒、米醋、胡椒粉，用水淀粉勾成薄芡，淋香油，盛在湯盆內(nèi)即成。
小帖士-食物相克：白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。