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滑蛋韭菜
菜系及功效：私家菜 營養(yǎng)不良食譜 益智補腦食譜 貧血食譜
口味：清香味
工藝：生炒
滑蛋韭菜的制作材料：主料：韭菜150克,雞蛋200克
調(diào)料：鹽3克,味精2克,植物油30克
滑蛋韭菜的特色：鮮嫩濃香，誘人食欲。
教您滑蛋韭菜怎么做，如何做滑蛋韭菜才好吃
1.韭菜擇洗干凈，切成2厘米長的段；雞蛋打入碗內(nèi)，加精鹽、味精攪散，攪泡，再放入韭菜攪勻。
2.鍋放在旺火上，放入植物油燒至六成熱，倒入兌好的蛋液和韭菜炒制，不斷翻炒至雞蛋液凝固成小團塊狀時，起鍋裝盤即成。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。