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菜系及功效：精品主食
蔬菜餅的制作材料：
主料：油3大匙,高筋面粉20大匙,雞蛋1個,冷開水150cc,韭菜,蔥（切小段）,紅蘿卜切絲（任何蔬菜均可以放入,份量可依個人喜好增多減少）,鹽少許。


教您蔬菜餅怎么做，如何做蔬菜餅才好吃
1.面粉加開水、蛋，用打蛋器慢慢調成面糊。面糊稠度以打蛋器可以拉起，慢慢滴下最佳。

2.將面糊放入蔬菜、鹽攪拌均勻。

3.放油熱鍋，用湯杓將面糊舀出煎餅，中火將餅煎至兩面呈金黃色即可。

貼士：煎餅翻面時，可用鍋鏟將餅壓平，煎餅會較結實好吃。