菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 美容菜譜 減肥菜譜 補虛養(yǎng)身食譜 清熱解毒食譜
口味：本味咸鮮
工藝：熟炒
仙人掌雞片香菇的制作材料：主料：雞胸脯肉100克,仙人掌100克
輔料：雞蛋清30克,香菇（鮮）20克
調料：植物油15克,鹽2克,大蔥5克,姜3克,味精2克,料酒5克,淀粉(蠶豆)5克
教您仙人掌雞片香菇怎么做，如何做仙人掌雞片香菇才好吃
1. 仙人掌去外皮洗凈，切成片，用沸水焯一下。
2. 雞脯肉洗凈，片成片。香菇切成薄片。
3. 將雞肉片放入蛋清，加入干淀粉拌勻，放八成熱水中滑散，撈出控水。
4. 將鍋放植物油燒熱，放入蔥、姜煸炒出香味，再將仙人掌、雞脯肉、香菇放入炒鍋翻炒，待熟后放精鹽、味精，翻炒幾下即成。
小帖士-健康提示：
此菜具有行氣活血，清熱解毒，補虛養(yǎng)顏，去脂瘦身的作用。
小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。